Cuisine...

[Vanille]

aujourd'hui, j'ai fais des flans a l'ananas
j'apprécie beaucoup l'agar agar et tout ce que l'on peut faire avec

voila ma tit recette
1 ananas (ou une tite boite)
couper l'ananas en petits morceaux et les éparpiller dans les ramequins ou mieux dans des moules en silicone

récuper le jus de la boite ou prendre du jus d'ananas, il en faut 500ml, 1 cuillere ou 2 de sucre et 2gr d'agar agar
portre le jus a ebullition et cuire 2mn puis verser le jus sur les morceaux de fruits
ensuite attendre que ça durcisse et mettre au frais quelques heures

si on le fait dans des moules en silicone, on peut demouler et décorer
dommage j'ai pas d'appareil numerique pour vous montrer mes créations.
ça ressemble à ça
http://www.dessertmanual.com/jpg/dessert16.jpg
http://evasionculinaire.canalblog.com/a ... 17283.html

je fais la même choses avec des litchis

[Londeau-Lune]

Enfin quelqu'un de courageux qui livre ses recettes ! ! ! No pasaràn, les fours micro-ondes !

Merci Vanille : j'ai hâte de voir tes autres recettes... (Miam !)

[Epok]

Toujours aucun progrès côté micro-ondes mais je salive toujours autant de vous lire !

[LNP45]

Ben moi, pour la cuisine, j'ai les casseroles, les poêles, les moules silicone et les bonnes intentions.... C'est déjà un bon début je trouve. Non ?

[Vanille]

voila ma recette de thé glacé, je sais que ça s'achete partout mais moi, j'aime me faire les choses surtout en cuisine.....

mettre a infuser du thé en doublant les doses de thé
(je prefere le lipton citron ou le pêche/mangue)

donc pour 2 verres d'eau, j'infuse assez longtemps 4 sachets
ensuite, j'enleve les sachets et je laisse refroidir puis au frigo

au moment de servir je verse moitié thé concentré, moitié limonade
et hop super délicieux


vous testez et vous me donnez votre avis

[tiponch4]

Vous m'épater les filles, moi en ce moment je suis dégouté de faire la cuisine !

[Vanille]

pourquoi ? c'est la saison la plus facile avec tous les legumes
une tit recette facile pour le soir

etaler une pate feuilletée
badijonner de 2cuilla soupe de moutarde le fond de tarte
couper des tomates en rodelles et les disposer sur la pate
melanger 2oufs et de la creme fraiche, sel poivre et verser sur les tomates
un peu d'herbes de provence et au four pour 20mn

faut 10 mn pour la préparer, c'est rapide, ça sali peu de vaisselle (très important pour moi) et c'est super bon

[perline]

Vanille, ce sont vraiment des recettes simples et avec des choses qui donnent envie Merci beaucoup pour tous ces petits conseils...
Moi, en ce moment, c'est un peu la folie car demain, on fête notre PACS et on fait tout, on est une quarantaine (que ceux qu'on aime vraiment ).Ce qui fait qu'on a fait les courses géantes ce matin et que demain à l'aube on préparera la salade avec riz sauvage; ananas;noix de cajou grillées; chorizo...puis les toasts divers, et le dessert, des tartes aux fruits (recette express et délicieuse: une pate feuilletée toute prête; écrasez des spéculoos, répartir sur la pate étalée, rajoutez des fruits au sirop découpés...15 mn au four).
Le soir, il restera à préparer les légumes et les magrets pour la plancha qu'on a louée (jamais utilisée, on va voir...).Voilà l'histoire d'un week-end estival chargé

[Vanille]

40 personnes, ça fait beaucoup.
Mon plus grand repas, c'était 25
j'avais tout noté en details avec ce qui pouvait être fait la veille, ce qu'il fallait faire en premier le matin ........et je suivais mas feuille de route ce qui me permettait de ne pas me stresser

je suis sure que tout se passera bien et que cette journée restera dans vos mémoires comme un bon souvenir

[perline]

pareil pour la feuille de route Depuis trois jours, on a rempli des feuilles de à faire et on les raye avec joie chaque soir demain, de toute façon, on se jette à l'eau alors...

[Londeau-Lune]

Félicitation, Perline, pour l'engagement... Et bon courage, pour la préparation !

[perline]

demain soir, ce sera fini, et les VRAIES vacances commenceront (soupir d'aise... ) !!!!!!!

[Vanille]

ma niéce a photographié mes desserts hier


Blanc-manger au lait de coco/melon
déco, noix de coco teintée avec du Pisang Ambon et du curçao blueu

[tiponch4]

Houaaa , c'est beau !

Et on a même envie d'y gouter .

Chapeau madame la cuisinière .

[Vanille]

samedi soir, nous avions un repas de famille et c'est les "d'jeuns" qui se sont chargés de la déco des plats.
Pour le dessert, ils ont fait des tests de couleurs avant de choisir et de décorer
c'est amusant de voir les enfants décorer, ils font ça comme des coloriages ou des dessins.
Ils essaient différents ingredients, morceaux de légumes, feuilles, jambon ou surimi moulinés.......
et qui on félicite ? .......pas la cuisinière